DİŞBUĞDAYI PASTASI

Yeğenimin dişbuğdayı için hazırladığım pasta

Yeğenimin doğum günü için yaptığım içi bol çikolatalı hello kity ve minnie mouse pastaları.

baby shower pastası ve kurabiyelerim

Yakında doğacak olan yeğenim için düzenlediğimiz baby shower partisi için hazırladığım pasta ve kurabiyeler.

BOL ÇİKOLATALI PASTA

Oğlumun doğum günü için yaptığım pasta tarifi yakında...

MONSTER HİGH DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Yeğenimin doğum günü için hazırladığım pasta.İki adet kakaolu ve yoğurtlu pandispanya hazırladım 28 cm ve 18 cm lik pasta çemberleriyle,pandispanya ölçülerimi daha sonra detaylı yazacağım, yoğurtlu yaptığım içğin gayet nemli pandispanyam oldu.İçin çikolatalı krema ve bol parça çikolatayla hazırladım.Pastada kullandığım çikolatalı krema favori kremalarımdan,ben 2 ölçü olarak hazırladım kremayı sizlere bu şekilde tarifini vereceğim, denemek isteyenlere önereceğim bir pasta kreması,tek başına bile kuplarda soğuk olarak servis yapacağınız harika bir krema.

ÇİKOLATALI KREMA
6 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
10 yemek kaşığı un
10 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
100 gr tereyağ
3 adet 80 gr lık bitter çikolata
200 gr labne(1 kutu)

Çikolata,yağ ve labne hariç muhallebi gibi pişirin.Ocağı kapattıktan sonra yağı,parçalara bölünmüş çikolatayı ve labneyi ekleyip mikserle çırpın ve iyice soğuduktan sonra pastalarınızda kullanın.

YALANCI PROFİTEROL

MALZEMELER:

1 paket kedidili bisküvi

KREMASI İÇİN:

1 lt süt

2 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 kutu krem şanti(2 poşet de kullanılacak)

1 su bardağı süt

ÇİKOLATA SOSU:

1 paket toz çikolatalı sos

3 su bardağı süt

Kremayı ocakta karıştırarak pişirin.Muhallebiniz soğurken 1 bardak sütle krem şantinizi hazırlayın,3 bardak sütle çikolata sosunuzu pişirin ve soğumaya bırakın.Kedidili bisküvileri 4 parçaya bölün,soğuyan kremanıza krem şantiyi ekleyip iyice karıştırın ve içine bisküvilerinizi ilave edip karıştırın.Kullanacağınız borcamın içini ıslatın ve bisküvili karışımınızı içine boşaltıp spatulayla üzerini düzleştiri.Üstüne soğuyan çikolata sosunuzu dökün ve iyice soğuduktan sonra servis yapın.

KUPTA ÇİLEKLİ TİRAMİSU

Daha önce yaptığım kupta tiramisu tarifimle aynı sadece içinde çilekler var.

KUPTA TİRAMİSU

kreması için:
3,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 paket vanilya
1 paket labne peyniri

keki için:5 paket ülker dankek kakaolu ıslak kek

ıslatmak için
4/3 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı granül kahve
1 çorba kaşığı şeker

Kreması için vanilya ve labne peyniri hariç tüm malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamında pişirin,en son altını kapatmadan vanilyayı ekleyin ve altını kapatın.Krema ılıdıktan sonra labne peynirini ekleyin ve bir güzel karıştırın.Keklerinizin her birini 4 parçaya ayırın ve kupların dibine önce 2 parçayı kahveli karışımınızla ıslatıp koyun ve üzerine bir parça krema koyun,kalan 2 parça kekinizi de ıslatıp koyun ve üzerine krema ekleyin.Bu ölçülerle 5 adet kup çıkıyor,diğerlerine de bu işlemi uygulayın ve soğuduktan sonra üzerine kakao eleyin.Ben kedidili bisküvi sevmediğim için kullanmadım isterseniz onunla da yapabilirsiniz,ama bu ıslak kakaolu keklerle çok lezzetli oluyor.

ÇİKOLATALI PASTA

TABANI İÇİN:
2 paket kakaolu burçak
2 çorba kaşığı margarin
biraz su

KREMASI İÇİN:
2,5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
4 çorba kaşığı şeker

ARA KREMA:
2 poşet krem şanti
1,5 su bardağı süt
muz

ÜZERİ İÇİN:
1 poşet dr oetker çikolatalı sos
2 su bardağı süt

Bisküvileri robotta çekin ve toz haline getirin,yağı eritip bisküviye katın ve biraz su ile hamur haline getirin.Kelepçeli kalıbınızın tabanına yayın ve 200 derecede 10 dakika üst rafta pişirin.Kremayı pişirin ve soğutun,krem şantiyi de 1,5 bardak sütle hazırlayın ve içine muzları küçük küçük doğrayın, çikolata sosunuzu da pişirip soğutun.Fırından kalıbı çıkarıp soğutun üzerine kremayı dökün, biraz katılaştıktan sonra krem şantiyi kremanın üzerine yayın.Soğuttuğunuz çikolata sosunu da pastanın üzerine yayın ve üzerini hindistan ceviziye süsleyin,bir gece dolapta bekletin ve servis yapın.

MOZAİK PASTA

1 su bardağı süt
1 yumurta
150 gr margarin
1 su bardağı toz şeker
1 paket kakao(50 gr)
1 paket vanilya
1,5 paket pötibör bisküvi

süt,şeker ve yumurtayı çırpın,erittiğiniz margarini biraz soğutup bu karışıma ilave edin daha sonra kakaoyu ve vanilyayı da ekleyin, ben yarım çay kaşığı da tarçın koydum seviyosanız siz de ekleyebilirsiniz.Bisküvileri küçük küçük kırıp harca ekleyin ve karışıma iyice yedirin bisküvileri.Daha sonra bu karışımı alüminyum folyoya yayıp üçgen şekil verip buzluğa koyun ve donduktan sonra servis yapın.

MEYVELİ PASTA

pandispanyası için:

6 yumurta

6 kahve fincanı un

6 kahve fincanı şeker

1 kahve fincanı su

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

pastacı kreması:

500 ml süt

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

6 çorba kaşığı şeker

1 paket vanilya

1 yumurta sarısı

2 kutu krem şanti(4 poşet)

2 su bardağı süt

çilek

pandispanyayı ıslatmak için şekerli süt

arkadaşıma hazırladığım süpriz doğum günü pastası.Pandispanyasını bir gün önceden hazırlamıştım.Kreması için; vanilya hariç diğer malzemeleri karıştırın en son vanilyayı ekleyin ve soğutun.2 bardak sütle şantiyi hazırlayın,pandispanyayı 3 kata ayırın ve şekerli sütünüzle ıslattığınız kata önce biraz krem şanti sürün sonra üzerine pastacı kremasını sürün ve çilekleri yerleştirin,diğer katları da bu şekilde hazırlayın ve kalan krem şantiyle pastanızı kaplayın.

ÇİKOLATALI PUDİNG

2 yemek kaşığı nişasta

5 yemek kaşığı toz şeker

1+1/4 su bardağı süt

1 kutu krema

100 gr bitter çikolata

2 çorba kaşığı kakao

1 fiske tuz

1 yumurta

1 vanilya

bütün malzemeleri karıştırıp pişirin ve kuplara doldurup servis yapın.Ev yapımı çok lezzetli bir puding.

HALLEY PASTA

10 adet halley bisküvi

2 adet muz

2 poşet krem şanti

1,5 su bardağı süt

1 paket çikolatalı sos

2 su bardağı süt

süslemek için:hindistan cevizi ve toz fıstık

halley bisküvileri küçük küçük kesin, krem şantiyi 1,5 su bardağı sütle hazırlayın ,muzları doğrayın hepsini krem şantinin içine katıp karıştırın ve kabınızın içine yayın,dondurucuda 35-40 dakika sertleşmesini sağlayın.2 su bardağı sütle hazırladığınız çikolatalı sosu soğuduktan sonra üzerine dökün ve buzdolabına alın.Çok pratik bir pasta,yapımı çok kolay ve bizim evdekiler tarafından çok beğenildi.

ÇİKOLATALI PASTA

Kendi doğum günü pastasını kendisi yapanlardanım

Pandispanyası için:

6 yumurta

6 kahve fincanı un

6 kahve fincanı şeker

1 kabartma tozu

3 çorba kaşığı kakao

1/2 kahve fincanı su

birkaç damla rom aroması

ara kreması daha önce yaptığım çilekli pastamın kremasıyla aynı sadece içine kremayı sertleştirmek için jelatin koydum

çikolatalı ganaj için:

200 gr bitter çikolata

200 gr krema

üzeri için:

1 paket çikolatalı sos

1 su bardağı süt

arasına çikolata parçaları ve muz kullandım

ÇİLEKLİ PASTA

pandispanyası:(22 cm kalıp için)

5 yumurta

5 kahve fincanı un

5 kahve fincanı tozşeker

1 paket kabartma tozu

1/2 kahve fincanı su

birkaç damla rom aroması

3 çorba kaşığı kakao

kreması:

500 ml süt

3 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı un

1 paket vanilya

4 çorba kaşığı şeker

1 kutu toz krem şanti

1 su bardağı süt

Süslemek için çilek ve muz kullandım

pandispanya için yumurtaları ve şekeri krema olana kadar çırpın daha sonra un ve kabartma tozunu eleyip ilave edin,kakaoyu, suyu ve rom aromasını ekleyin(ben rom tercih ettim siz başka aromalar da koyabilirsibiz)iyice çırpın,daha sonra tabanına yağlı kağıt koyduğunuz kelepçeli kalıbınıza harcınızı dökün,kalıbınızın kenarlarını yağlamayın böylece kek kabarırken kenarlara tutnup daha güzel kabaracaktır.önceden ısıstılmış 175 derecede pişirin .Piştikten sonra pandispanyanın çökmemesi için kalıbınızı dikine kaldırıp o şekilde soğutun ve soğuduktan sonra üzerindeki bombeli kısmı kesip pandispanyayı 3e bölün.

Krema için vanilya hariç bütün malzemeleri karıştırıp pişirin ve altını kapatmadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın,krema soğuduktan sonra 1 bardak sütle hazırladığınız krem şantinizi kremaya ilave edin ve karıştırın.Katlara bu kremadan koyup üzerini çileklerle süsleyin.Ben üst süslemesi için biraz kırmızı gıda boyası kullandım.

ŞEKER HAMURLU DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Pastanın içini bir katı çikolata soslu,bir katı beyaz pastacı kremalı bol çikolatalı parçalı ve çilekli,pandispanyasını ise çikolatalı ve rom aromalı,şeker hamurunu ise portakal aromalı yaptım.

TİRAMİSU

Keki için:

5 yumurta

5 kahve fincanı şeker

5 kahve fincanı un

1/2 paket kabartma tozu

birkaç damla rom aroması

Kreması için:

1 yumurta sarısı

2,5 su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

1/2 su bardağı toz şeker

1 paket labne peyniri

vanilya(arzuya göre)

Keki ıslatmak için:

1 su bardağı kaynar su

1 çorba kaşığı granül kahve

3 çorba kaşığı toz şeker

üzeri için:kakao

krema için tüm malzemeleri karıştırıp pişirin,soğuduktan sonra labneyi karıştırın.Keki kahve ile ıslatın ,kat arasına muhallebiyi dökün kekin kalan kısmını üzerine kapatın ve kalan muhallebiyi dökün,üzerine kakao serpip buzdolabında soğutun.

ÇİKOLATALI PASTA

2 paket kakaolu pötibör

1 kutu krema

1 kase vişne

3 çorba kaşığı margarin

1 paket bitter çikolata (80 gr)

1 paket sütlü çikolata (80 gr)

1 kutu vişne jölesi

bisküvileri robotta un haline getirin,margarini eritip bisküvileri yoğurun streç filmle kapladığınız kelepçeli kalıbınıza bisküvileri elinizle bastırarak yayın.kremayı ocakta ısıtın ve çikolataları ekleyip karıştırın.biraz soğuduktan sonra bisküvilerin üzerine dökün.Buzlukta çikolatalı kısım donduktan sonra vişneleri üzerine dizin.Jöleyi kutunun üzerindeki gibi hazırlayıp vişnelerin üzerine dökün ,buzlukta jölede donduktan sonra servis yapabilirsiniz.

RULO PASTA

pandispanya için:

4 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 paket vanilya

1 kabartma tozu

1,5 su bardağı un

ara kreması için

1 küçük kutu krema

1 paket bitter çikolata (80 gr)

1 paket sütlü çikolata

üzeri için 1 subardağı süt

1 poşet krem şanti

pandispanya malzemelerini çırpın yağlı kağıt serilmiş tepside 200 derecede 8 dakika pişirin.fırından çıkarıp nemli bezle yağlı kağıtla birlikte rulo yapın.Ara kremasını önceden hazırlayıp soğutun kremayı ocakta ısıtın ve içine çikolataları katıp karıştırarak eritin ayrı bir kaba alıp iyce çırpın ve dolapta katılaşana kadar soğutun.daha sonra bezde sarılı pandispanyayı açıp kremayı yayın arzu ederseniz içine meyve veya damla çikolata koyabilirsiniz üzerine de krema ile süsleyin.

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

yaz sıcakları nedeniyle bloğuma ara verdiğim ve mutfağımı tatlılara ve hamurişlerine kapadığım için uzun bir süredir tarif veremiyorum.Bu pastayı liamın doğum gününde yaptım.

pandispanyası için:2 kutu hazır pandispanya unu kullandım ,ilave etmek için malzemeler kutunun arkasında var.

beyaz pastacı kreması:6 kaşık şeker

2 çorba kaşığı un

500 ml süt

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

çikolatalı krema için:1 küçük kutu sıvı krema

1 paket sütlü çikolata(80 gr)

1 paket bitter çikolata(80gr)

ara katlara koymak için 1 kase vişne ve damla çikolata

pastanın üzerini sıvamak için 1 poşet krem şanti

şeker hamuru için:1 paket bitkisel toz jelatin

1/2 su bardağı glikoz

1 kg pudra şekeri (dianınkini kullandım)

birkaç damla portakal aroması

5 çorba kaşığı su (jelatin için)

nişasta şeker hamurunu açmak için

pandispanyayı üzerindeki tarife göre hazırlayın (bu sefer hazır pandispanya unu ile yaptım),soğuduktan sonra 2 kata bölün(toplam 3 katlı olacak pasta),pastacı kremasını muhallebi gibi hazırlayıp soğutun.çikolatalı krema için teflon bir kabı ocağa alın kremayı boşaltın,krma ısınınca içerisine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırıp altını kapatın.cam bir kaba alın ve ılıyana kadar karıştırın ve buzdolabında sertleşinceye kadar bırakın.şeker hamuru için 5 çorbakaşığı soğuk suda jelatini bekletin ve katılaşsın daha sonra ocağa alın ve ısıtın içerisine glikozu da ekleyip karıştırın parmak değecek sıcaklığa gelecek daha sonra içerisine aromayı da ilave edin (arzuya bağlı ama aromalı daha güzel oluyor) ve bir kaba alın içerisine elediğiniz unu yavaş yavaş döküp karıştırarak hamur haline getirin daha sonra istediğiniz şekilde gıda boyalarıyla renklendirin ve bol nişasta ile açın.yapışmaması için nişastayı altına fazlaca dökün çabuk yırtılabiliyo.daha sonra pastayı şekerli süt ile ıslatın ve birinci kata çikolatalı kremayı sürüp üzerine vişneleri koyun ikici kata beyaz kremayı sürüp damla çikolatayı serpin ve katları kapatın .pastanın üzerini ince bir tabaka krem şantiyle kaplayın şeker hamurunun yapışması için ve açtığınız şeker hamurunu üzerine yayın.(ben pandispanyayı dikdörtgen bi kapta yaptım)istediğiniz gibi süsleyin.Bütün yaptığım pastalarda bu kremayı kullanıyorum daha önce resimlerini eklediğim pastalarda aynı bu şekilde yapılmıştır.