BURMA BAKLAVA

1 paket hazır baklavalık yufka(800 gr)

1 paket tereyağ

1/2 paket becel

200 gr ceviz

büyük tepsi için şerbet:2,5 su bardağı şeker

2 bardak su

kare borcam için:2 bardak şeker

1 bardak su

Mutfağımda son nokta baklavayı da yaptım iş bitmiştir artık.

yufkaları ikişer adet alın bir ucundan ince oklavaya bir kat sarın ve cevizi yayın çok sıkı olmayacak şekilde oklavaya sarın ve oklavada büzerek oklavadan çıkarın.Bu şekilde tepsiye dizdikten sonra üzerine erittiğiniz yağı dökün ve 180 derecede kızarana kadar pişirin.tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.afiyet olsun

şekere yatırdıktan sonraki hali

KAYISI REÇELİ

2 kg kayısı

1,5 kg şeker

1 tatlı kaşığı limon tuzu

kayısıları yıkayıp ikiye bölün ,tencereye alıp üzerine şeker ilave edin ve geceden şekere yatırın,ertesi gün kıvamını kontrol ederek yaklaşık 1,5 saat pişirin,ateşi söndürmeden limon tuzunu ilave edin ve bir iki dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın.Soğuduktan sonra kavanozlara boşaltın.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMA

1,5 kg dolmalık biber

2 kg soğan

1,5 su bardağı pirinç

1 demet dereotu

sıvıyağ

1 limon

tuz

şeker

tarçın

yenibahar

süslemek için domates

fıstık

kuşüzümü

soğanı biraz tuz ile iyice öldürün,yağını ilave edin biraz daha kavurun sonra pirincini ilave edip kavurun,daha sonra üzmü,fıstığı limon,dereotu ve baharatlarını ilave edip biraz daha kavurun ve altını kapatın,biberleri doldurup domateslerle kapak yapın biraz su ilave edip kısık ateşte pişirin(suyu çok koymayın biberler fazla su bırakıyo zaten).afiyet olsun

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

6 adet enginar

2 patates

2 havuç

1 kase bezelye

dereotu(süslemek için)

1/2 limon

1 tatlı kaşığı şeker

tuz

1 çorba kaşığı un

sıvıyağ

enginarları tencereye alın,patates ve havuçları küp küp doğrayın,bezelyeyle birlikte enginarların üzerine yayın,yarım limonun suyu,tuz,un,şeker,sıvıyağ,1 adet bütün soğan ve üzerine çıkacak kadar su koyup ocağın altını yakın.Servis tabağına aldıktan sonra üzerini dereotuyla süsleyin.

YALANCI TAVUKGÖĞSÜ

125 gr margarin

1 su bardağı un

4 su bardağı süt

1,5 su bardağı şeker

1 paket vanilya

SOSU İÇİN:

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı kakao

yarım su bardağı şeker

margarin ve unu birlikte pembeleşinceye kadar kavurun,4 su bardağı sütü ayrı bir tencerede ısıtıp şekeri ilave edin,unu kavurduktan sonra süte ilave edin ve hızlı hızlı pütür kalmayacak şekilde karıştırın,vanilyayı ilave edip ocağı kapatın(ben damla sakızı da kullandım).Hazırladığınız muhallebiyi borcama yayın ve ayrı bir tencerede sosu pişirip muhallebinin üzerine yayın.Soğuk servis yapın

Uzun bir aradan sonra bloğuma tarif ekleyebiliyorum.Havaların ısınmasıyla birlikte hamurişlerine ve tatlılara ara verdim,bu kekimde daha önce yapıp yayınlayamadığım bir tarifim,denemek isteyenlere tavsiye ederim lezzetli bir kek,şimdiden afiyet olsun.Bugün karneler alındı ve çocuklarla birlikte bizde yaz tatiline girdik ,yoğun bir dönemden sonra çok iyi gelicek olan uzun bir tatil dönemi herkese şimdiden iyi tatiller güzel bir yaz olur işallah.

PEYNİRLİ KEK

3 su bardağı un

3 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine)

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı beyaz peynir rendesi

ince kıyılmış dereotu

kıyılmış maydanoz

1 çay kaşığı tuz

üzeri için susam

Bir yumurta sarısını üzerine sürmek için ayırın.Kalan yumurtaları iyice çırpın,yoğurt,sıvıyağ,tuz,kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.Peynir rendesi ,dereotu ve maydanozu da ekleyip yağlanmış kalıba yayın üzerine yumurta sarısı ve susam serpin 180 derecede 30-40 dk pişirin.(ben bu sefer üzerine yumurta sarısı sürmedim size orjinal tarifi yazdım).

BAHÇE

1 paket tost ekmeği

500 gr yoğurt

mayonez

3-4 diş sarımsak

5-6 dilim jambon

5-6 dilim taze kaşar

kornişon turşu

dereotu

çeri domates

mısır

yoğurt,mayonez sarımsağı karıştırın.borcamın altına biraz sostan sürün ve bir sıra tost ekmeği dizin,üzerine sostan sürün üzerine jambonları koyun tekrar tost ekmeği dizin,tekrar sostan sürün kaşarları koyun kornişonları dizin ve ekmekleri üzerine kapatın.Bu şekilde 3 sıra olucak.kalan sosa dereot doğrayın ve üzerine sürün sonra mısın ve domateslerle süsleyin.