ÇİKOLATALI PROFİTEROL

MALZEMELER

• 1 su bardağı su
• 125 gr. margarin veya tereyağ
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilya 

Kreması:

• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 4 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
•  1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt

Üzeri İçin:

• 1 paket Dr. Oetker çikolata sosu

YAPILIŞI

1. 1 su bardağı  tencerede kaynatın. Kısık ateşe alın.
2. İçine margarini veya tereyağını atın. 
3. Yağ su içinde eriyince 1 su bardağı unu içine ekleyin.
4. Ocakta karıştırarak unun karışmasını sağlayın. 2 dk. kadar karıştırın ve ocaktan alın. Arada hamuru karıştırarak soğutun ve kurumasını engelleyin.
5. Yumurtaları mikser yardımı ile çırpın. Vanilyayı ekleyin.
6. Pişen hamuru kaşık kaşık yumurtalara karıştırıp çırpın. 
7. Yağlanmış fırın tepsisi veya pişirme kağıdı üzerine birer tatlı kaşığı hamurdan yuvarlaklar dizin. Eğer ekler yapacaksanız birer parmak uzunluğunda şekil vererek dizin.
8. 175 C'de ısıtılmış fırında 10 dk. pişirin. Fırın ısısını 165 C'ye düşürerek iyice kuruyuncaya kadar fırında tutun. Pişirme sırasında fırın kapağını kesinlikle açmayın.
9. Krema için, krem şanti ve sütü çırpın. Katılaşıp kabarınca buzdolabına alın.
10. Diğer malzemeleri karıştırıp ocakta krema pişirin. Mikser ile çırpın.
11. Kremaya dolaptaki krem şantiyi ekleyip çırpın. 
12. Krema soğuyunca sıkma torbasına yerleştirin.
13. Profiterollerin içine doluncaya kadar krema sıkın. 
14. Üzeri için, çikolata sosunu paket üzerindeki tarife göre hazırlayın. Servisten önce profiterollerin üzerine sosu dökün.

Yeğenimin doğum günü için yaptığım içi bol çikolatalı hello kity ve minnie mouse pastaları.

BALKABAĞI TOPLARI

1 kg temizlenmiş balkabağı
2 su bardağı toz şeker
350 gr pötibör bisküvi
1 su bardağı ceviz
üzeri için hindistan cevizi

Dilimlenmiş balkabağını şekerle birlikte kısık ateşte tatlı yapıyor gibi pişirin ve sıcakken ezin veya blendırdan geçirin.Bisküvileri  robotta toz haline getirin cevizi de dişe gelecek kadar robottan geçirin.Kabaklar soğuduktan sonra cevizi ve bisküviyi kabakla karıştırın ve yoğurup küçük toplar yapın hindistan cevizine bulayıp servis tabağına dizin.Benim gibi balkabağı hastasıysanız şiddetle öneririm.

baby shower pastası ve kurabiyelerim

Yakında doğacak olan yeğenim için düzenlediğimiz baby shower partisi için hazırladığım pasta ve kurabiyeler.

YENİ YIL ÇÖREĞİ

Tadı garanti muhteşem bir çörek mutlaka deneyin

3 su bardağı un
2 su bardağı şeker
4 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
2 çorba kaşığı tepeleme yoğurt
2 tatlı kaşığı mahlep
5 adet damla sakızı
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu

Yumurta ve şekeri iyice çırpın ,damla sakızını 1 çay kaşığı şekerle dövün un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi ilave edip karıştırın, unu ve kabartma tozunu eleyip ilave edin ve karıştırın yağlanmış ve altına yağlı kağıt konmuş kalıbınıza boşaltıp üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün 170 derecede bıçağınız temiz çıkana kadar pişirin.Arzu ederseniz üzerini çörek otuyla süsleyebilirsiniz.

BOL ÇİKOLATALI PASTA

Oğlumun doğum günü için yaptığım pasta tarifi yakında...

TAHILLI TAM BUĞDAY EKMEĞİ

Uzun bir aradan sonra yeni bir tarif
3 cup tam buğday unu
2 cup beyaz un
2 cup su
1/2 çay bardağı süt
1 büyük ölçek şeker(ekmek makinesi kaşığıyla koydum siz 1 tatlı kaşığı koyabilirsiniz)
1 küçük ölçek tuz
2 küçük ölçek dr oetker instant maya
1 tatlı kaşığı keten tohumu
1 çorba kaşığı toz çörek otu
çay kaşığı ucu ile toz zerdeçal (siz koymayabilirsiniz)

Sırasıyla ekmek makinesinin haznesine önce sıvıları sonra kuruları koyun ve ekmek makinesinin tam buğday ekmeği ayarına getirin.Makineniz yoksa mayayı şeker ve yarım çay bardağı ılık süt ile bir kasede eritin,ununuzu eleyip bir yoğurma kabına alın ortasına mayalı karışımı ve tuzu ekleyin suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun ve elinize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin.Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatarak hamur iki katı olana kadar mayalandırın.Kabaran hamuru 2 dakika daha yoğurun ister bütün ister küçük ekmekler olarak şekillendirin ve yağlı kağıt serili tepsiye alıp 30 dakika da tepsi mayası için mayalandırın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.