SUSAMLI KURABİYE

1 çay bardağı susam
2 çay bardağı toz şeker
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu

susamları tavada pembeleşene kadar kavurun ve soğumaya bırakın,şeker ile yumuşamış margarini mikser ile çırpın ve diğer malzemelerle karıştırıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp aralıklarla tepsiye dizin ve 180 derecede pembeleşene kadar pişirin. Tarif hünerli bayanlara ait , kıyır kıyır ağızda dağılan harika kurabiyeler oluyor.

PALAMUT PLAKİ

2 adet palamut
2 adet soğan
2 patates
2 adet defne yaprağı
3 domates
1 tutam maydanoz

3-4 dilim limon

palamutları dilim kestirip yıkayın,soğanları piyazlık doğrayıp biraz sıvıyağda soteleyin,küp doğranmış patatesleri de ekleyip biraz kavurun,üzerine balıkları dizin,domatesleri rendeleyip balığın üzerine yayın,kıyılmış maydanozu,defne yapraklarını  , limon dilimlerini,kıyılmış maydanozu ve tuzunu karabiberini ekleyip biraz suyla pişirin.

KABAKLI YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ

Daha önce yaptığım yoğurtlu domates soslu semizotunu bu sefer 2 adet kabağı küp küp doğrayıp haşladım ve sarımsaklı yoğurtla karıştırdım,üzerine haşladım bulgur köftelerini koyup domates sos hazırlayıp döktüm.Bu da kabaklı bir çeşit olarak alternatif oldu, semizotuyla da çok güzel oluyor kabakla da ikisi de çok hafif.

MOZAİK PASTA

1 su bardağı süt
1 yumurta
150 gr margarin
1 su bardağı toz şeker
1 paket kakao(50 gr)
1 paket vanilya
1,5 paket pötibör bisküvi

süt,şeker ve yumurtayı çırpın,erittiğiniz margarini biraz soğutup bu karışıma ilave edin daha sonra kakaoyu ve vanilyayı da ekleyin, ben yarım çay kaşığı da tarçın koydum seviyosanız siz de ekleyebilirsiniz.Bisküvileri küçük küçük kırıp harca ekleyin ve karışıma iyice yedirin bisküvileri.Daha sonra bu karışımı alüminyum folyoya yayıp üçgen şekil verip buzluğa koyun ve donduktan sonra servis yapın.

PEYNİRLİ POĞAÇA 2

150 gr yumuşamış margarin
1 yumurta akı
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz ve sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
içi için:250 gr beyaz peynir
üzerine yumurta sarısı ve susam

aldığı kadar un(ben unun yarısını kepekli kullandım)

MÜRDÜM ERİĞİ REÇELİ

2 kg mürdüm eriği
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tozu

Erikleri yıkayıp ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın üzerine 3 su bardağı şekeri ilave edip bir gece bekletin, ertesi gün pişirin.Ocaktan almadan önce 1 kaşık da limon tozunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın sıcak sıcak kavanozlara boşaltın ve ters çevirip soğumasını bekleyin.Tartlarınızda da kullanabileceğiniz çok güzel bir reçel oluyor.

DOMATES SOS

Uzun bir aradan sonra merhaba,herkesin mutfağında olduğu gibi benim mutfağımda da kış hazırlıkları başladı,her yıl domates konservesi hazırlamak istiyordum bir türlü yapamamıştım, bu yıl 10 kilo erik domatesten hazırladım.Domateslerimi yıkadıktan sonra kabuklarını soydum ve küçük küçük doğradım,büyük bir tencerenin içinde 1 saat kaynattım biraz tuz ve sızma yağ ilave ettim ve 500 gr lık kavanozlara doldurdum,kavanozların ağzını peçeteyle silip sıkıca kapattım (2 parmak boşluk kalacak şekilde doldurulacak) ve kavanozları ters çevirdim soğuduktan sonra düz çevirip dolabıma kaldırdım.Dikkat edilmesi gereken kavanoz kapaklarının hiç kullanılmamış olması.Domatesleri rendeleyip çiğ olarak da  rendeleyip buzdolabı poşetlerine koyup donduranlar var.Bir diğer hazırlığım da kırmızı biberleri içlerini temizleyip yıkadım ve porsiyonluk olarak paketlere koyup derin dondurucuya koydum,biberleri buzluktan çıkardıktan sonra buzunun çözülmesini beklemeden içlerini doldurup kullanmak gerekiyormuş. Barbunyaları temizleyip onları da poşetleyip dondurucuya kaldırdım.Herkese iyi ve bereketli bir kış dilerim.