ŞEKER HAMURLU DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Pastanın içini bir katı çikolata soslu,bir katı beyaz pastacı kremalı bol çikolatalı parçalı ve çilekli,pandispanyasını ise çikolatalı ve rom aromalı,şeker hamurunu ise portakal aromalı yaptım.

ŞEHZADE TARTI

250 gr yumuşamış margarin

3 çorba kaşığı yoğurt

3 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 yumurta sarısı

aldığı kadar un

içi için:

3 tane büyük elma

8 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı tarçın

kıyılmış ceviz

(ben bu harcın içine biraz da portakallı havuç reçeli koydum)

margarini eritin,şeker,yoğurt,kabartma tozu,yumurta sarısı ve unu ekleyin hamuru iyice yoğurun hamurdan bir parça koparıp derin dondurucuda bekletin daha sonra tartın üzerine renelemek için.hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.Diğer tarafta elmaları rendeleyin ve toz şekerle suyunu çekene kadar pişirin ,ocağın altını kapatıp tarçın ve cevizi ekleyin ve bu harcı soğutun.Tart kalıbınızı yağlayın ve açtığınız hamuru kalıbınıza yayın üzerine soğuttuğunuz iç harcı dökün ve yayın,derin dondurucudan kalan hamuru çıkarın ve üzerine rendeleyin 200 derece fırında kızarana kadar pişirin,servis yaparken üzerine pudra şekeri eleyin.Afiyet olsun

ÇİKOLATALI CHEESECAKE

tabanı için:

2 paket burçak bisküvi

yarım paket erimiş margarin

orta kısım:

3 yumurta

1 paket labne peyniri

1 kutu sıvı krema

1 bardak+1/4 bardak toz şeker

2 çorba kaşığı nişasta

1 paket vanilya

üzeri için:

1 paket çikolatalı sos

1 bardak süt

tabanı için erimiş margarinle toz haline getirdiğiniz bisküvileri yoğurup kelepçeli kalıba yayın,üzeri için tüm malzemeleri karıştırıp bisküvilerin üstüne yayın ve 175 derecede 40 dakika pişirin.Çikolatalı sosu 1 bardak sütle hazırlayın ve soğutun,buzdolabında soğuttuğunuz cheesecakein üzerini sosla kaplayın ve soğuk servis yapın.

TİRAMİSU

Keki için:

5 yumurta

5 kahve fincanı şeker

5 kahve fincanı un

1/2 paket kabartma tozu

birkaç damla rom aroması

Kreması için:

1 yumurta sarısı

2,5 su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

1/2 su bardağı toz şeker

1 paket labne peyniri

vanilya(arzuya göre)

Keki ıslatmak için:

1 su bardağı kaynar su

1 çorba kaşığı granül kahve

3 çorba kaşığı toz şeker

üzeri için:kakao

krema için tüm malzemeleri karıştırıp pişirin,soğuduktan sonra labneyi karıştırın.Keki kahve ile ıslatın ,kat arasına muhallebiyi dökün kekin kalan kısmını üzerine kapatın ve kalan muhallebiyi dökün,üzerine kakao serpip buzdolabında soğutun.

MEYVELİ TART

EV YAPIMI ŞÖBİYET

Hamuru için:

1 yumurta

1 bardak yoğurt

1 bardak sıvıyağ

1 çay kaşığı karbonat

3-4 damla limon suyu

1 fiske tuz

3,5 bardak un

Açmak için :nişasta

Kaymağı için:

2 bardak süt

4 çorba kaşığı irmik

Şerbeti için:

3 bardak şeker

3 bardak su

üzerine tereyağ

Yumurta ve tuz çırpılı,içine limon suyu,yağ ve yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir,un elenerek ilave edilir ve yumuşak bir hamur yapılır.Hamuru 20 bezeye ayırın kahve tabağı büyüklüğünde aç,her birinin arasına nişasta koyarak üst üste diz ve bol nişastayla 0,5 cm inceliğinde aç işaret parmağının büyüklüğünde kareler kes.süt ve irmik pişirilerek hazırladığın kaymaktan her bir karenin ortasına koy ve üçgen şeklinde kapat.Uçları üst üste gelecek şekilde tepsiye diz üzerine eritilmiş yağ gezdir ve 170 derecede kızarana kadar pişir.Şerbeti önceden hazırlayıp soğutun hamur sıcak şerbet soğuk olacak şekilde üzerine döküp servis yaparken fıstıkla süsleyin.

EV YOĞURDU

1litre günlük sütü bir taşım kaynatın,biraz soğuduktan sonra serçe parmağınızla sıcaklığını kontrol edin 10 a kadar sayın parmağınız ısıya dayanıyorsa bir kasede çırptığınız 2 çorba kaşığı yoğurdu süte ekleyerek bir kaşıkla karıştırınız(metal kaşık olmasın).Daha sonra bir borcama veya istediğiniz bir cam kaba sütü dökün üzerine kapak olarak süzgeç koyarsanız yoğurdunuz daha katı olur.Kabınızı battaniyeye sarın ve hiç kıpırdatmadan mayalandırın.Ben sabahtan yapıp akşama kadar mayalandırdım akşam da buzdolabına koydum ertesi gün yenmeye hazırdı.Mayalandırdıktan sonra mutlaka buzdolabına koyun ertesi gün yiyin.