MEYVELİ TART

EV YAPIMI ŞÖBİYET

Hamuru için:

1 yumurta

1 bardak yoğurt

1 bardak sıvıyağ

1 çay kaşığı karbonat

3-4 damla limon suyu

1 fiske tuz

3,5 bardak un

Açmak için :nişasta

Kaymağı için:

2 bardak süt

4 çorba kaşığı irmik

Şerbeti için:

3 bardak şeker

3 bardak su

üzerine tereyağ

Yumurta ve tuz çırpılı,içine limon suyu,yağ ve yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir,un elenerek ilave edilir ve yumuşak bir hamur yapılır.Hamuru 20 bezeye ayırın kahve tabağı büyüklüğünde aç,her birinin arasına nişasta koyarak üst üste diz ve bol nişastayla 0,5 cm inceliğinde aç işaret parmağının büyüklüğünde kareler kes.süt ve irmik pişirilerek hazırladığın kaymaktan her bir karenin ortasına koy ve üçgen şeklinde kapat.Uçları üst üste gelecek şekilde tepsiye diz üzerine eritilmiş yağ gezdir ve 170 derecede kızarana kadar pişir.Şerbeti önceden hazırlayıp soğutun hamur sıcak şerbet soğuk olacak şekilde üzerine döküp servis yaparken fıstıkla süsleyin.

EV YOĞURDU

1litre günlük sütü bir taşım kaynatın,biraz soğuduktan sonra serçe parmağınızla sıcaklığını kontrol edin 10 a kadar sayın parmağınız ısıya dayanıyorsa bir kasede çırptığınız 2 çorba kaşığı yoğurdu süte ekleyerek bir kaşıkla karıştırınız(metal kaşık olmasın).Daha sonra bir borcama veya istediğiniz bir cam kaba sütü dökün üzerine kapak olarak süzgeç koyarsanız yoğurdunuz daha katı olur.Kabınızı battaniyeye sarın ve hiç kıpırdatmadan mayalandırın.Ben sabahtan yapıp akşama kadar mayalandırdım akşam da buzdolabına koydum ertesi gün yenmeye hazırdı.Mayalandırdıktan sonra mutlaka buzdolabına koyun ertesi gün yiyin.